葛根作為一種天然可入藥的植物,其藥理效果顯著,在中醫藥界常作為一種用來調理身體的良藥來給患者治病,葛根對于人體健康是非常有幫助的。

葛根無毒、無異味。其中,野葛根富含纖維,其中的有效成分---葛根素含量較高,常入藥;另一種粉葛根所含纖維較少并富含淀粉,是制作葛根淀粉、藥膳的上好原料。在藥用價值方面,柴葛根用于治療高血壓頸項強痛、冠心病、心絞痛等癥有良效,能明顯升高紅細胞膜脂流動性,降低血液黏度和改善微循環并呈量效關系;粉葛根的口感較好,在食療上亦顯優勢,可加工成淀粉食品或飲料,用以解熱、醒酒、提神、舒筋、止痛、降壓、降血糖,有預防保健作用。

葛根中的葛根素可以降低血糖,葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用,能降低血清膽固醇,降低油三酯,用于治療高血糖、高血脂病癥,療效顯著。其實除了降壓降脂降血糖,葛根還有另外6大好處。
1.葛根可以擴張血管
葛根含有黃酮和葛根素,這兩種物質可以改善心肌的氧代謝,對心肌代謝產生有益作用,同時能擴張血管,改善微循環,降低血管阻力,使血流量增加,故可用防治心肌缺血,心肌梗死,心律失常,高血壓,動脈硬化等病癥。

2.葛根可以解肌發表
葛根丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用,對多種發熱有效。對于出現發熱口渴,心煩不安等病癥有較好的治療效果。
3.葛根可以治療腸型感冒發熱腹瀉
對腸型感冒發熱腹瀉,葛根有退熱作用,與生石膏、黃芩、黃連、木香、生薏苡仁、生甘草等同用,可以起到退熱、抗菌、消炎、解痙、解毒的作用。

4.葛根可以治療項背板滯酸痛
古書記載葛根能治療項背強,產生該癥狀的疾病常見的有感冒風寒、高血壓、落枕、頸椎病。對于感冒、高血壓,葛根能擴張周圍血管、擴張腦血管和降壓,因此是很適合的。
5.制作食療食品
葛根可作為保健品、食療食品,經常煎湯服用,對中老年人抗動脈硬化、抗缺氧、抗凝血、預防心肌梗死、腦梗死、預防腫瘤等是很有益處。尤其對處于更年期婦女來說,可以幫助提高雌激素水平,并且有使皮膚增白的效果。葛根略有甜味,不苦,可與黑大豆、紅棗同煮,喝湯,紅棗可食。

6.葛根可用于醒酒
葛花傳統用于醒酒。葛根也有醒酒功效。酒醉后服用葛根茶能改善胃不適、口干、欲吐的癥狀,使頭腦加速清醒。

關于葛根的藥用價值可參考文章《葛根泡水喝的營養功效與服用禁忌》 、《解酒護肝又美容,葛根粉還有這種功效》 、《它是地里的“瑰寶”,很多人卻不知其藥效》
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