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淀粉作為一種可再生的天然資源和可降解材料，已成為重要的工業(yè)原料。淀粉及其深加工產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、紡織、造紙、醫(yī)藥、鑄造、石油開采等眾多領(lǐng)域。在食品加工粉條粉絲制作領(lǐng)域，常用的淀粉種類有馬鈴薯淀粉、紅薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等。

使用不同的淀粉制成的粉條粉絲，在顏色、形態(tài)、口感等方面差別較大。再加上我國地大物博，形成南北方飲食習(xí)慣的巨大差異，對同一種食物的加工處理通常會(huì)采用截然不同的加工手法。

南方喜食鮮粉條，以馬鈴薯淀粉加工為主，粉條制作更多采用濕法工藝；北方喜食紅薯淀粉，偏愛手工制作的干粉條；粉條粉絲也細(xì)分為圓粉、扁粉、寬粉和細(xì)粉等，這對于各地用戶在選擇粉條機(jī)設(shè)備時(shí)形成了比較明顯的風(fēng)格化差異。

如果是小型家庭式的粉條加工，加工規(guī)模和產(chǎn)量都比較小，多半是季節(jié)性的加工，那么就不需要選擇投資成本大、自動(dòng)化程度太高的粉條機(jī)設(shè)備，使用擠出式粉條機(jī)就可以了，加上調(diào)漿機(jī)等輔助設(shè)備，一套下來不會(huì)超過2萬。

如果是打算長期進(jìn)行粉條粉絲加工，除了高端粉條機(jī)設(shè)備-全自動(dòng)粉條生產(chǎn)線，還可以考慮涂布鋪漿式粉條機(jī)，這種粉條機(jī)是比較受粉條加工廠歡迎的。自動(dòng)化程度較高，不需要額外的冷凍、搓散、晾曬工序，淀粉調(diào)和入機(jī)，出機(jī)即為干粉條。

相較于價(jià)格高昂的全自動(dòng)生產(chǎn)線的自動(dòng)化流程，涂布鋪漿式粉條機(jī)基本都能夠做到，只是簡化了一些步驟且產(chǎn)量沒有全自動(dòng)粉絲線那么高。因此比較適合市場中中等加工規(guī)模的粉條廠家使用。

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